TUGAS MANAJEMEN HUMAS
OLEH :
SITI AYU NUR'AIN
KELAS : 3 H ( HUMAS)
DOSEN : PIPIT FITRIYANI S.IKOM., MM
DOSEN : PIPIT FITRIYANI S.IKOM., MM
Latar Belakang
Setiap
perusahaan atau organisasi tidak dapat dilepaskan dari masalah ataupun konflik
yang dapat memicu terjadinya krisis. seringkali informasi
isu berkembang menjadi simpang siur dan semakin tak terkendali, bahkan menjadi
isu panas yang dapat mempengaruhi opini publik terhadap organisasi. Karena itu
organisasi harus segera melakukan manajemen isu sehingga krisis yang ada tidak
semakin larut dan berkepanjangan. Penanganan
isu yang baik juga dilakukan oleh PT. Sarimelati Kencana (pizza hut) dengan
menanggapi isu-isu yang tersebar luas di media tentang penggunaan bahan makanan
kadaluwarsa . Krisis isu yang dihadapi oleh
(pizza hut) termasuk pada tahap akut karena tahap itu membuat perusahaan
mendapatkan citra yang buruk dari masyarakat. Setelah itu baru masuk pada tahap
pengelolaan krisis lalu menganalisisnya baru pada tahap pemulihan citra
perusahaan.
PENDAHULUAN
Pizza
Hut adalah restoran berantai dan waralaba makanan internasional yang
mengkhususkan dalam pizza. Pizza Hut hadir di Indonesia untuk pertama kalinya
pada tahun 1984, dan merupakan restoran pizza pertama di Indonesia dibawah
PT.Sarimelati Kencana. Sebagai salah satu produsen makanan siap saji terbesar,
Pizza Hut memiliki kewajiban untuk meningkatkan pelayanannya. Pelayanan untuk
mengantarkan pizza langsung kepada pembeli pun menjadi agendanya.
Pizza
Hut Delivery kemudian didirikan oleh PT Sarimelati Kencana untuk memberikan
pelayanan berupa pengantaran pesanan kepada pelanggannya (delivery service). Lalu
seperti yang sudah kita ketahui bahwa pizza hut cukup terkenal memiliki citra yang baik karena PT.
Sarimelati Kncana yang membawahi Pizza Hut selalu memberikan pelayanan yang
baik kepada konsumennya serta memiliki produk-produk yang higienis.
Namun
belum lama ini Perusahaan kuliner spesialis Pizza yang sudah mendunia yakni
Pizza Hut tengah santer dibicarakan di media sosial. PT.
Sarimelati kencana (pizza hut) mendapatkan isu atau pemberitaan yang cukup
membuat pemasaran pizza hut menurun derastis. Isu tersebut adalah dugaan
penggunaan bahan kadaluwarsa pada produk pizza .
Isu
tersebut datang karna suatu investigasi yang dilakukan oleh dua media yaitu Tempo
dan BBC Indonesia. Tidak hanya Pizza Hut, kedai makanan Marugame Udon juga
diduga menggunakan bahan makanan kadaluarsa. Dalam ulasannya, media tersebut
menyebut ada 14 jenis bahan makanan usang diduga dipakai oleh kedua perusahaan
lebih dari tiga tahun. Bahan baku yang digunakan melebihi enam bulan dari
tanggal kadaluarsa yang tertera pada kemasan bahan baku. Berdasarkan
pemberitaan BBC Indonesia pada 4 September 2016 , tim investigasi gabungan BBC
dan Tempo memperoleh sejumlah dokumen, surat elektronik atau email, dan
foto-foto dari seorang mantan petinggi di Sriboga Food Group yang menunjukkan
adanya praktik penggunaan bahan makanan yang melampaui masa kedaluwarsa di
sebuah jaringan restoran internasional. Sumber yang sudah bekerja lama di grup
itu berbicara kepada tim BBC Indonesia dan Tempo dengan syarat identitasnya
tidak dibuka.
Sumber
internal tersebut mengatakan, praktik memperpanjang masa kedaluwarsa secara
tidak sah ini terjadi secara sistematik, melibatkan manajemen tinggi perusahaan
itu di Indonesia, dan sudah berlangsung bertahun-tahun. Ditambahkannya upayanya
selama ini untuk menghentikan praktik itu sia-sia.Saat pertama kali
menyampaikan kasus ini kepada BBC, ia berkata:
“Awalnya
saya tidak ingin berbicara kepada pers, karena sekali diungkapkan kepada pers,
hal ini akan diketahui umum, dan akan menjadi masalah yang merusak, yang tak
bisa diperbaiki dengan cepat, bahkan bisa tak bisa lagi dikendalikan.”
Lalu
sang sumber internal memaparkan keputusannya untuk berbicara kepada tim
investigasi Tempo & BBC
“Namun
tampaknya, pers merupakan satu-satunya jalan terakhir untuk memastikan (bahwa
praktik perpanjangan masa kedaluwarsa ini dihentikan). Yang penting (praktik
ini) tidak terjadi lagi dan orang yang bertanggung jawab dihukum secara
setimpal."
Dikutip
di BBC Indonesia,
"
Suatu hari ia dikagetkan oleh adanya beberapa galon berisi saos Tempura dengan
stiker yang menandakan perpanjangan masa simpan. Ini bukan hal yang wajar. Ia
pun menanyakan soal itu, dan mendapat penjelasan bahwa langkah ini sudah
disetujui oleh bagian Quality Assurance (QA, Jaminan Mutu). Mencari tahu lebih
lanjut, dia pun mendapat kabar tentang dugaan bahwa memperpanjang masa simpan
adalah praktik yang sejak beberapa waktu biasa dilakukan di Sriboga Food Group.Awalnya
dia mengaitkannya dengan mulai beroperasinya Marugame Udon di Indonesia, tahun
2013. Jadi ia berasumsi, praktik ini baru berlangsung tiga tahun. Tapi katanya,
ia dikabari bahwa hal ini sudah berlangsung jauh lebih lama."
Rumusan Masalah
- Untuk mengetahui bagaimana strategi manajemen krisis apa yang gidunakan PT. Sarimelati Kencana (Pizza Hut) dalam menangani issu
Manajemen Krisis
Kegiatan
menangani isu krisis dan menjaga citra perusahaan di mata masyarakat merupakan
salah satu tugas dari humas oleh Karena itu humas diwajibkan untuk selalu dalam
posisi pasang badan atau siap untuk menanggapi berbagai isu yang datang. Humas
juga selalu diminta cekatan dalam menangani isu yang ada. Krisis merupakan hal
yang harus ditanggapi secara serius oleh perusahaan karena krisis dapat
berakibat fatal bila tidak ditanggapi
dengan segera.
Krisis
akan semakin timbul ketika tidak di tanggapi dengan serius, sebaliknya krisis
akan menjadi hal yang baik apabila di tanggapi dengan baik seperti apa yang
dialami oleh PT. Sarimelati Kencana yang merupakan perusahaan di bidang kuliner
berbentu pizza. Pizza hut mendapatkan isu bahwa bahan baku pembuatan pizza
sudah pada tanggal kadaluwarsa dan di perpanjang. Pasca insiden tersebut PT.
Sarimelati Kencana(Pizza Hut) mengalami penurunan penjualan yang sangat
derastis. Bahkan banyak masyarakat yang sangat meragukan dan masih
bertanya-tanya apakah hal itu bernar atau salah, Namun humas PT. Sarimelati
Kencana (Pizza Hut) dengan cepat merespon isu ini dengan mengadakan pers
conference dan membuat Standby Statement untuk menyatakan bahwa kasus ini tidak
benar. Dan PT Sriboga Muragame Indonesia menyangkal dugaan perpanjangan masa
simpan tidak sah tersebut. Kepada Tim BBC-Tempo yang mendatangi kantornya,
Presiden Direktur Sriboga Raturaya, induk Sriboga Food Group, Alwin Arifin –
mengaku bahwa dia telah diperiksa polisi beberapa kali, namun menyebut dugaan itu
tidak benar dan bahkan merupakan fitnah.
Jadi
dapat disimpulkan bahwa krisis merupaan hal yang angat genting dan harus segera
direspon dengan baik dan cepat. Krisis dapat datang dengan tiba-tiba tanpa
disadari jadi pihak humas perusahaan harus siap dalam keadaan apapun. Jadi
sangat diwajibkan jika suatu perusahaan memiliki humas yang dapat memanajemen
krisis dengan baik. Agar ketika ada krisis yang datang dengan tiba-tiba bagian
humas dapat menangani dengan baik.
Tahapan-Tahapan Krisis
Tahapan-tahapan
yang dialami oleh PT. Sarimelati Kencana berupa:
1. Tahap
Prodromal
Krisis
pada tahap ini sering dilupakan orang karena perusahaan masih bisa bergerak
dengan lincah. Padahal, pada tahap ini krisis sudah mulai muncul. Tahap
prodromal sering disebut pula warning stage karena ia sudah member sirene tanda
bahaya mengenai simtom-simtom yang harus segera diatasi. Pada tahap ini
PT.Sarimelati Kencana sudah menyadari dengan adanya krisis karena inverstigasi
yang dilakukan oleh Tempo dan BBC.
2. Tahap
Akut
Inilah
tahap ketika orang mengatakan: “telah terjadi krisis”. Meski bukan disini awal
mulanya krisis, orang menganggap suatu krisis dimulai dari sini karena gejala
yang samar-samar atau sama sekali tidak jelas itu mulai kelihatan jelas. Tahap
akut adalah tahap antara, yang paling pendek waktunya bila dibandingkan dengan
tahap-tahap lainnya. Bila ia lewat, maka umumnya akan segera memasuki tahap
kronis. Seperti PT Sarimelati Kencana yang belum menyadari bahwa investigasi
itu akan membuat kerugian yang sangat merugikan.
3. Tahap
Kronis
Tahap
ini sering juga disebut sebagai the clean up phase atau the post morte. Tahap
kronis adalah tahap yang terenyuh. Kadang-kadang dengan bantuan crisis manager
yang handal, perusahaan akan memasuki keadaan yang lebih baik. Pada tahap ini
PT. Sarimelati Kencana mengalami hal yang cukup rumit dimana isu tersebut sudah
disebar luaskan di media.
4. Tahap
Resolusi (Penyembuhan)
Tahap
ini adalah tahap penyembuhan (pulih kembali) dan tahap terakhir dari 4 tahap
krisis. Krisis umumnya berbentuk siklus yang akan membawa kembali keadaan
semula (prodromal stage). Pada tahap ini PT. Sarimelati Kencana membangkitkan
perusahaan dengan membangun citra kembali dengan mengadakan Standby Statement
dan Press Conference
Strategi Public Relations dalam
Manajemen Krisis
Hubungan
masyarakat adalah suatu fungsi manajemen yang dapat membantu dalam memilih
saluran komunikasi bersama, saling pengertian, pengendalian dan kerjasama
diantara organisasi dengan publik-publikya untuk membicarakan isu-isu
pengelolaan,meningkatkan pengetahuan dan tanggap terhadap pendapat umum, serta
mengabdi dengan penuh tanggung jawab terhadap kepentingan umum, bertindak untuk
memberikan arah kebijakan yang ditempuh organisasi melalui riset dan
teknik-teknik komunikasi sebagai instrumennya
Praktisi
Public Relations sebagai yang ikut berkepentingan menangani krisis, dapat
menggunakan strategi 3P, sebagai berikut :
(Ruslan,
1994 : 104-106)
a.
Strategi
pencegahan
Adalah
tindakan preventif melalui antisipasi terhadap situasi krisis. Dalam hal ini
Public Relations dituntut memiliki kepekaan terhadap gejala-gejala yang timbul
diawal sebelum krisis terjadi, dituntut untuk memiliki kemampuan berpikir
strategis dalam menganalisa dan sekaligus memposisikan masalah krisis agar
nantinya dapat dicegah secara dini.
b.
Strategi persiapan
Bila
krisis tidak dapat dicegah sejak dini, maka diperlukan langkah-langkah sebagai
berikut :
1.
membentuk tim krisis harus selalu mengadakan komunikasi agar suasana krisis
dapat terpantau
2.
tim krisis harus dapat informasi yang jelas dan akurat tentang perkembangan
krisis, sehingga informasi yang diberikan kepada pers tidak menyimpang dengan
situasi yang sebenarnya.
c.
Strategi penanggulangan
Yaitu apabila strategi pencegahan dan persiapan
tidak sempat dilaksanakan, langkah terakhir yang diambil strategi penaggulangan
yaitu masa kuratif. Dalam strategi penanggulangan terdapat langkahlangkah yang
harus diambil sesuai dengan situasi dan kondisi. Penanggulangan krisis harus
segera diatasi, sebab hal tersebut dilakukan agar krisis tidak menyebar dan
berkembang ke sektor lain. Selain itu agar operasional organisasi tidak
terganggu dan berjalan efektif. Dengan mengevaluasi krisis yang terjadi
bertujuan untuk melihat sejauh mana perkembangan krisis di masyarakat, serta
untuk mengetahui dimana kelemahan dan kelebihan dalam pelaksanaan program
manajemen krisis. Soemirat dan Ardianto menawarkan strategi penganggulangan
krisis sebagai tindakan kuratif. Tindakan ini dilakukan jika krisis telah
benar-benar terjadi dan tidak sempat atau dapat mencegahnya.
Peran Humas dalam manajemen krisis
Humas
adalah fungsi manajemen yang mengevaluasi opini, sikap, dan perilaku publik,
mengidentifikasi kebijakan-kebijakan dan prosedur-prosedur suatu individu atau
sebuah organisasi dengan kepentingan publik, dan merencanakan serta
melaksanakan program aksi untuk memeroleh pengertian dan dukungan public.
Menurut
saya pekerjaan humas sangat erat kaitannya dengan pers. Apalagi humas
perusahaan. Humas perusahaan harus bisa mencari penyebab terjadi kesalah
pahaman dengan media massa. Media massa yang hanya ‘asal mencari berita’
biasanya akan menuliskan apapun yang ia ketahui secara sepihak tentang hal yang
terjadi pada suatu perusahaan. Memang itu melanggar kode etik jurnalistik,
namun biasanya untuk mendapatkan uang, wartawan menulis berita yang seharusnya
tidak di tulis. Peran humas disini sangat penting, karena dengan adanya humas
kita bisa mengklarifikasi berita yang dianggap salah.
Maka
bila saya menjadi seorang humas di PT. Sarimelati Kencana saya akan menangani
kasus ini dengan serius dan dengan baik, dengan cara mengundang wartawan untuk
menjelaskan bagaimana kronologi sebenarnya bahwa penggunaan produk pembuatan
Pizza Hut yang di isukan kadaluwarsa tidak akurat, serta pihak saya pun sebagai
perusahaan pizza hut juga melakukan Standby Statement untuk meyakinkan kembali
kepada masyarakat agar masyarakat kembali percaya serta mendapatkan citra yang
baik kembali.
Daftar Pustaka :
http://belajar-komunikasi.blogspot.co.id/2011/01/peran-humas-dalam-perusahaan.html
Daftar Pustaka :
http://belajar-komunikasi.blogspot.co.id/2011/01/peran-humas-dalam-perusahaan.html